早上去市場時，熟識的菜販說今天的芥菜心有點醜（因為沒灑農藥所以有非常多蟲咬的痕跡)，免費...

早上去市場時，熟識的菜販說今天的芥菜心有點醜（因為沒灑農藥所以有非常多蟲咬的痕跡)，免費送了我一顆，收到免費食材要惜福，加上冬天芥菜(刈菜)正當季(當季其實沒啥苦味)，拿來煮芥菜雞湯最讚了。

買了半隻雞切塊川燙洗淨，芥菜心仔細清洗切塊也用滾水加少許鹽川燙殺青，接著鑄鐵鍋放入雞肉加適量水及薑片煮滾後轉小火燉煮25分鐘左右，接著放入芥菜心煮至熟軟，最後放入1小匙糖、1大匙米酒及適量的鹽調味即可。
如果想讓湯頭更甜，加些蛤蜊更棒喔。

---